Die Jahreszahl 1704 auf dem Löwenschild entspricht dem Hochzeitsjahr des Löwenwirts Hans-Jörg Herrlinger mit einer Tochter von Hans Jakob König.

Der Brauereibesitzer Otto Reitter erhält die Baugenehmigung für das Gasthaus-Doppelgebäude „Löwen“. Zum Gasthaus gehören ein Brauereigebäude, eine geräumige Scheune sowie Pferdestallungen und ein Viehstall. Er lässt die Gaststätte mit einer zur damaligen Zeit sehr modernen Gasbeleuchtung ausstatten.

Um die Jahrhundertwende fertigt ein Ableger der Zigarrenfabrik Kahn aus Heilbronn mit wenig Erfolg Zigarren im 1.OG (Verbindung der beiden Gasthaus-Doppelgebäude), dem sogenannten „Löwensaal“. Auch ein weiterer Versuch eines Fabrikanten aus Lauffen, Zigarren im Löwensaal herzustellen, wird nach kurzer Zeit aufgegeben.
Neben der Zigarrenfabrikation wird eine Brennerei in historischen Unterlagen erwähnt, die auf dem Löwen-Gelände tätig ist.
Die Braurechte werden noch vor 1905 an die Schuchmann’schen Brauerei mit Sitz in Böckingen übertragen.

Der Löwensaal gehört zu den zentralen Großgartacher Treffpunkten und Veranstaltungsorten. Der damalige Ortsarzt mit Sitz in Kirchhausen hält im Löwensaal zweimal wöchentlich seine Sprechstunde ab. Im westlichen Teil des Gebäudes wird ein Eiskeller errichtet.
Während des 1. Weltkriegs dient das Anwesen als Kriegsgefangenenlager.

Der Löwen wird zwangsversteigert und von der Gemeinde Großgartach für 25.500 Reichsmark erworben.

Es erfolgt eine grundlegende Renovierung.
Im Hintergebäude des Gasthauses wird ein „Hitler-Jugend-Heim“ eingerichtet. Der westliche Teil wird als Dienstzimmer der NSDAP genutzt.

Anekdote von 1938: Eines Sonntags soll ein Mann mit weißer Farbe die Worte „Spendet Metzelsuppe für Vikar Bergmann“ auf den Gehweg geschrieben haben. Als Vikar Bergmann, der nicht weit davon im alten Pfarrhaus am Kirchplatz 3 wohnte, es bemerkte, habe er mit Kreide dazu geschrieben: „Einverstanden“.

1939 wird ein Lager für bis zu 25 Kriegsgefangene sowie Zivilisten im hinteren Teil des Gebäudes errichtet. Die Kriegsgefangenen kommen aus Polen (ab 1939), Frankreich (ab 1940) und Serbien (ab 1941).
Die Kriegsgefangenen arbeiteten in den landwirtschaftlichen Betrieben. Sie wurden von den Familienangehörigen vormittags zur Arbeit abgeholt und abends wieder zurückgebracht. Bewacht wurden die Kriegsgefangenen durch einen kriegsversehrten Soldaten. Die Wachstube war in der Gaststätte und mit einem Klingeldraht mit den Kriegsgefangenen verbunden. Mussten sie zur Toilette, mussten sie läuten und wurden vom Wachmann mit Gewehr begleitet.
Der Eiskeller wird während des 2. Weltkriegs zum Luftschutzraum umgebaut.
Am 26.08.1943 erfolgt die teilweise Auslagerung der Tageszeitung „Heilbronner Tagblatt“ in die Räumlichkeiten des Löwen.
Gegen Ende des 2. Weltkrieges wird das Löwen-Gebäude beim Einmarsch der Amerikaner und Franzosen durch Artilleriebeschuss am 04.04.1945 beschädigt. Das Kleidungslagers der Fa. Bleyle mit Sitz in Ludwigsburg, das sich in den letzten Kriegsjahren im Löwen eingerichtet hat, wird durch vorbeiziehende ehemalige Kriegsgefangene geplündert.

Ab Donnerstag, den 28. März 1946, wird die erste Tageszeitung nach dem Krieg im Kreis Heilbronn, die „Heilbronner Stimme“ mit einfachsten Mitteln (zwei Setzmaschinen und eine alte Rotation) gedruckt. Bis Juni 1947 wird sie dort gedruckt und erscheint dreimal wöchentlich. Lizenzträger sind Paul Distelbarth und Hermann Schwerdtfeger.
Auch die Post und das Friseurgeschäft Kohl sind zeitweise im Löwen untergebracht.
In den 50er Jahren dienen Räume des Löwen als Zweigstelle der Kreissparkasse Heilbronn.
Lange Zeit wird ein rückwärtiger Gebäudeteil als Königreichsaal der Zeugen Jehovas genutzt.

Der Schankbetrieb im Löwen wird durch den Metzgermeister und Wirt Karl König wieder aufgenommen.

Metzgermeister Wilhelm König kauft das Löwenanwesen für 70.000 DM von der Gemeinde Großgartach. Die Kaufsumme dient der Mitfinanzierung des heutigen Freibades.